Der Absatz „Kritische Lieferketten“ fordert ein Lagebild der kritischen Import- und Lieferkettenabhängigkeiten. Lebensmittel gehören dazu.
1. Obst und Gemüse: Der Selbstversorgungsgrad bei Gemüse lag 2024/25 bei etwa 40 % [1], bei Obst nach den Zahlen der BLE für 2022 bei 23 % [2]. Die wichtigsten Lieferländer für Gemüse sind Spanien und die Niederlande [1]. Die Importabhängigkeit besteht also vor allem gegenüber EU-Mitgliedstaaten. Deshalb setzt der Absatz auf den Ausbau von Anbau und Verarbeitung in Europa.
2. Hülsenfrüchte: Rund die Hälfte der in Deutschland benötigten Hülsenfrüchte wird importiert [3].
3. Futtermittel: Nach der Eiweißbilanz der BLE für 2023/24 beträgt die Eiweißlücke bei Futtermitteln 12 %; Importbedarf besteht vor allem bei Futtermitteln mit höherem Proteingehalt wie Sojaschrot [4].
